По мнению учёного, в том же году, когда икона была пущена по воде вдовой из Никеи, отшельник Гавриил (А. Натроев полагает, что он и подвизавшийся во время Иоанна инок Гавриил – разные лица) по распоряжению игумена Афо Павла вытащил икону из воды и принёс её в монастырь (находилась в монастыре Афо свыше 160 лет). Около 982 г. в связи с обустройством Иверского монастыря и возведением там кафоликона Иоанн перенёс икону Портаитиссы на ворота Иверского монастыря. За время игуменства Евфимий приобрёл для Иверского монастыря большие территории как на Афоне, так и за его пределами: Магулу (гарантийный акт монаха Андрея от декабря 1007 г.; Договор дарения Евфимия своему духовному сыну Иоанну от апреля 1012 г.), Палеохорий (акт прота Никифора от апреля 1013 г.), монастырь Фессалоникийца во имя великомученика Пантелеимона, Сисик, вотчины Сисикского монастыря (акты прота Никифора от апреля 1015 г.), ниву вблизи Иерисса и др. По совету Арсения Ниноцминдского и Иоанна (Грдзелисдзе) Евфимий, оставив переводческую деятельность, отказался от настоятельства, отклонил предложение византийского императора Василия II Болгаробойцы занять вакантную кафедру Кипрского архиепископа и перебрался в скит св. Евфимия, который он приобрёл в Фессалонике для Иверского монастыря. Продолжая занимать должность эпитропа в Великой Лавре, он и здесь стал вводить суровые правила Типикона Иверского монастыря, что вызвало недовольство монахов. Они выразили протест, император Константин VIII для ознакомления с обстоятельствами дела вызвал Евфимия в Константинополь, где 13 мая 1028 г. святой скончался в результате несчастного случая: его сбросил мул, напуганный нищим. Тело преподобного перевезли в Иверский монастырь и погребли в церкви Иоанна Предтечи. Ещё при жизни Иоанна Евфимий разработал и ввёл в повседневную жизнь насельников монастыря «Правила и распорядок, утверждающие в вере». Цитирующиеся в Житии преподобных Иоанна и Евфимия 42 правила устава Иверского монастыря, по мнению исследователей, представляют собой Типикон Евфимия, дополненный автором Жития, Георгием Святогорцем. Большое влияние на «Правила...» оказал составленный Евфимием законодательный кодекс Грузинской православной церкви – Малый Номоканон (Институт рукописей Корнелия Кекелидзе), объединивший несколько канонических памятников греческого церковного законодательства, переработанных и дополненных Евфимием. Среди должностных лиц Иверского монастыря особые полномочия имели скевофилакс, келарь и эконом. Скевофилакс заведовал монастырской ризницей, хранил церковную утварь и документацию монастыря, вёл экономические и финансовые дела с другими монастырями и частными лицами. Грамматевс (секретарь) составлял протоколы заседаний Собора старцев, списки насельников, вёл переписку.