Важным промыслом был сбор мёда диких пчёл, бортничество: за состоянием сот следили, подрезая их время от времени; борти помечали знаками собственности. Мёд и воск были предметом международного обмена, и потребность в воске особенно возросла с распространением христианства, т.к. при совершении церковных обрядов использовали восковые свечи. Археологические находки позволяют исследователям представить сбалансированный набор продуктов питания растительного и животного происхождения, который способствовал увеличению продолжительности жизни человека. Средняя продолжительность жизни в Древней Руси – 32–44 года, в северных районах – 40–45 лет, что сравнимо с показателями в те же века в Западной Европе или даже превосходит их. Археологически изучены многие ремесленные производства Древней Руси. В середне ХХ в. Б.А. Рыбаков выделил десятки специальностей, среди них – кузнецы, различавшиеся по материалу («кузнец железу, кузнец меди, кузнец злату, кузнец серебру») и по предметам производства; оружейники – бронники, щитники, мастера по изготовлению шлемов, кольчужники, стрелники; металлурги – домники, кричники, литейщики; древоделы – плотники, столяры, огородники (т.е. строители крепостей), мостники, токари, бочары, лодейники (кораблестроители); каменщики – резчики по камню и жерносеки – резчики жерновов; кожевники – усмари, усмошвецы – сапожники и шорники, скорняки, тульники, делавшие колчаны, и седельники; ткачи; опонники; красильники; портные; гончары; корчажники; кирпичники; эмальеры; гранильщики; косторезы; гребенщики; мозаичники; стеклодувы; переписчики; художники-иконники. Металлургия и металлообработка представлены остатками каменных и глинобитных горнов, сырьём (руда, уголь), шлаками, инструментами (наковальни, молот, клещи, зубила, бородки, пробойники, точильные камни, напильники и др.). Основные виды кузнечной обработки – ковка, штамповка и пайка (особенно у ювелиров, замочников, слесарей). При ковке оружия и орудий труда стальную рабочую часть приваривали к железной основе, получая топоры, ножи, ножницы, бритвы. Трудоёмким было изготовление калёных стальных игл с обязательным элементом – тонким желобком для нити в ушке. Массово производились гвозди (сапожные, подковные, строительные), заклёпки, скобы, подковы. Среди сложных предметов выделялись замки, нередко состоявшие из сорока деталей, каждая из которых требовала особой технологии изготовления. Оружейники XII–XIII вв. обеспечивали войско Древней Руси первоклассным оружием европейского типа, включая защитное вооружение, сложную экипировку для воина-всадника и его коня, мечи, ножи, кинжалы, копья, боевые топоры, булавы для ближнего боя, наконечники стрел для дальнего. Не менее активно работали ювелиры, изготовляя украшения, дорогую посуду, предметы личного благочестия и церковную утварь. Цветные и драгоценные металлы привозили из Западной Европы и с Востока: золото в виде монет, серебро в виде монет и в слитках, цветные металлы в прутах, полосах и проволоке. Русские мастера делали высокохудожественные браслеты, колты, шейные цепи, венчики и др., украшенные сложнейшими с точки зрения технологии приёмами (зернь, скань, чернь, эмаль и др.).