Орден тринитариев получил в Париже госпиталь святого Матурина (впоследствии во Франции членов Ордена стали называть матюренцами); позднее был основан монастырь тринитариев в Фонтенбло. Около 1248 г. Людовик IX Святой начал работы по ремонту и расширению парижского Отель-Дьё (букв. – Божий приют; в Средние века – богадельня; в настоящее время – госпиталь) на острове Сите; содержал там за свой счёт врачей и хирургов. На пути из Парижа в аббатство Сен-Дени основал «дом дочерей Господних» – приют для женщин, по причине бедности впавших в распутство, и выделил на его содержание 400 ливров годовой ренты. У парижских ворот Сент-Оноре построил госпиталь Трёхсот («Кенз вен», букв. – «15 раз по 20»), изначально предназначенный для ослепших крестоносцев (строительство закончено в 1260 г.), на его содержание выделил 30 ливров ренты в год. В госпитале содержалось до 350 бедняков, их жизнь была организована по типу общин в нищенствующих Орденах: проживавшие в госпитале должны были молиться за короля и королевский род; просить милостыню и хлеб, делясь со всеми остальными; имущество насельников после их смерти переходило госпиталю. В 1259 Людовик IX Святой основал Отель-Дьё в Понтуазе, поручив его содержание монахиням-августинкам (сначала их было 13 человек); количество бедных и больных было так велико, что в 1261 г. король передал подвизавшимся в Отель-Дьё монахиням королевские дом и лес в Понтуазе (лес ежегодно приносил 400 ливров дохода). Людовик IX Святой выделил 30 тыс. ливров для строительства Отель-Дьё в Верноне; основал госпиталь в Компьене; заботился о вдовах погибших крестоносцев, обеспечивал их дочерей приданым. С деятельностью Людовика IX Святого исследователи связывают введение инквизиции во Франции. Первоначально инквизиция была учреждена на юге Франции (в Монпелье, Тулузе, Каркасоне) для борьбы с ересью альбигойцев (о Крестовом походе против еретиков см. ст. Крестовые походы). Затем чрезвычайные трибуналы стали постоянными; утверждена новая процедура следствия и суда (сбор доказательств и улик, допросы, применение пыток). В 1233 г. папа Римский Григорий IX (1227–1241 гг.) поручил доминиканцам расследование дел, связанных с преследованием еретиков и вероотступников. Во Франции инквизиция находилась под контролем короля; инквизиционные трибуналы действовали в Париже, Лане, Орлеане, Маконе, Туре и других городах. В деле преследования вероотступников и еретиков к религиозному рвению у Людовика IX Святого добавлялся и вполне прагматичный интерес: казна существенно пополнялась за счёт конфискации их имущества. Во взаимоотношениях католической церкви с императором Людовик IX Святой твёрдо отстаивал суверенитет королевской власти.