В королевском окружении преобладали монахи нищенствующих Орденов: он приглашал францисканца католического святого Бонавентуру (ум. в 1274 г.) читать ему проповеди в домашней обстановке (19 из 130 проповедей, произнесённых в Париже, Бонавентура прочёл королю); католический святой Фома Аквинский (ум. в 1274 г.) и другие доминиканцы нередко обедали за королевским столом. Королевским исповедником, а впоследствии первым биографом Людовика IX Святого был доминиканец Жоффруа де Больё (ум. в конце XIII в.). Доминиканец Винцент из Бове (около 1190 – около 1264 гг.) при содействии короля составил энциклопедию «Большое зерцало». Ходили слухи, что король хотел отречься от престола и вступить в один из нищенствующих Орденов, но не смог выбрать, в какой. По преданию, однажды некая Саретта бранила короля и удивлялась, что его до сих пор не свергли, ведь он «лишь король братьев миноритов и братьев проповедников, король священников и клириков». Король считался «главным благодетелем и защитником Ордена [миноритов] не только в Париже, но и во всём королевстве». Людовик IX Святой оказывал поддержку монастырям. Приобрёл земли домена Кюимон близ королевской резиденции в Аньер-сюр-Уаз для новой обители во имя Пресвятой Девы Марии; в 1229 г. она была передана Ордену цистерианцев. Людовик IX Святой переименовал монастырь в Руайомон (франц. Royaumont; лат. Mons Regalis, букв. – Королевская гора), обозначив таким образом связь аббатства с королевской семьёй. Принимал участие в строительстве обители: он не только интересовался ходом работ, но и сам подносил камни и брёвна; по его распоряжению монастырю ежегодно выплачивалось из казны 500 ливров. Впоследствии в Руайомоне король часто молился и разделял трапезу с монахами. При Людовике IX Святом были отстроены цистерцианские аббатства: Сент-Антуан-де-Шан (ныне в черте Парижа; освящено в 1233 г.); Нотр-Дам-ла-Руайаль (ныне Мобюисон) близ Понтуаза и Нотр-Дам-дю-Лис близ Мелёна (основаны королевой Бланкой Кастильской в 1236 и 1244 гг.); монастырь кларисс в местности Лоншан у ворот Парижа (основан в 1255 г. младшей сестрой короля католической святой Изабеллой Французской (ум. в 1270 г.)) и др.; все они получили от короля большие пожертвования. В 1254 г., вернувшись из седьмого Крестового похода (на Святой земле Людовик IX Святой посетил гору Кармил), разрешил нескольким французским кармелитам основать монастырь близ Шарантона; для него король приобрёл землю и пожертвовал литургические одеяния и сосуды. Обитель регулярных каноников благодаря Людовику IX Святому получила обширный сельскохозяйственный комплекс за воротами Монмартра (ныне в черте Парижа). В 1258 г. для монахинь нищенствующего Ордена сервитов Людовик IX Святой купил землю у ворот Тампля (ныне в центре Парижа); помог обосноваться в Париже регулярным каноникам Святого Креста (для них было приобретено несколько домов) и бегинкам. С его помощью