Карион одним из первых воспел царствование Петра I. Будучи придворным поэтом, без участия которого не обходилось ни одно государственное торжество, Карион написал множество стихов, откликаясь на разные события в жизни царской семьи, разрабатывал образцы поздравительных и благодарственных приветствий, панегириков. Поэт воспринял введённую в литературный быт столицы Симеоном Полоцким традицию публичного исполнения стихов по торжественным случаям, написал несколько декламаций. Адресатами его сочинений были цари Иван и Пётр, царевич Алексей Петрович, царицы Наталия Кирилловна, Марфа Матвеевна, Прасковья Фёдоровна, Евдокия Фёдоровна, царевны София Алексеевна, Татьяна Михайловна, Наталия Алексеевна. Среди стихотворных произведений Кариона есть богослужебные и духовно-назидательные тексты: акафисты, богослужебные каноны, молитвы, аллегорические и нравоучительные стихи, духовные оды, стихотворные подписи к иконам и гравюрам, стихи на гербы, эпитафии и др. В цикле «Стамна духоносная, имеет в себе паче злата и камений многоценных словеса чиста, учителна и чествователна святых икон и Пресвятыя Девы Богородицы Марии чудотворныя иконы, во граде Березове чудесы прославися» объединены стихи в честь Пресвятой Богородицы и Николая Чудотворца (август 1690 г.). Цикл «Стихи на Воскресение Господа нашего Иисуса Христа» включает 22 стихотворения. Исследователям известны три стихотворных перевода Кариона, сделанные с простой мовы («бело-малоросскаго языка» – западнорусского литературного языка) или польского языка: «Августина учителя Книга о видении Христа, или О славе Бога, или же Истина небеснаго вожделения память обновляется» (1687 г.; другое название – «Боговидная любовь»), «Книга Иулия Фронтина, сенатора римскаго, о случаех военных» (1693 г.), в 1694 г. поэт выполнил для царевны Наталии Алексеевны перевод анонимного сочинения «Сладость умнословесныя и богомысленныя души в беседование с Господем Богом». Поэтическое мастерство Кариона «характеризует хорошо развитое чувство ритмических возможностей стиха... Карион прекрасно владел изосиллабизмом, наиболее распространён у него одиннадцатисложник, есть также восьмисложные и пятисложные стихи. Встречаются и неравносложные вирши. Излюбленной его формой стал леонинский стих с характерными для него рифмующимися полустишиями». Исследователи отмечают, что в поэзии Кариона ярко проявилась характерная черта культуры барокко – синтез в одном произведении разных видов искусств. Графические и живописные элементы являются неотъемлемой частью его сочинений. Эмблема, складывающаяся из надписи, изображения и подписи, лежит в основе композиции поэм «Книга Любви знак в честен брак», «Град Царства небеснаго», «Едем», «Еклесиа», «Рай умный». Богаты иллюстративным материалом созданные Карионом буквари. Поэт писал стихи для украшения интерьера и предметов обихода: «на стенном изображении в трапезной», «на изображение клейма», «стихи на ковчежец часов», «подпись на потир» и др.