Около 1140 г. были составлены дополнения к уставу – «Supplementa ad Consuetudines Guigonis», затрагивавшие только богослужебную практику. Устав приняли 11 общин; обители в Калабрии (Санта-Мария-делла-Торре и связанная с ней Санто-Стефано-дель-Боско в епископстве Скуиллаче) в 1171 г. образовали независимую конгрегацию, а с 1192 г. вошли в Орден цистерцианцев. При приоре Антельме (1139–1151 гг.) началось формирование орденской структуры по цистерцианской модели. В 1140/1141 г. был учреждён генеральный капитул, а местный епископ отказался от юрисдикции над Картузией, которая получила титул «mater et nutrix» (лат. – «мать и кормилица») и стала называться Ла-Гранд-Шартрёз (Великая Картузия); приор возглавил Орден картузианцев. Вводились ограничения: в одной общине должно быть не больше 12 монахов в сане пресвитера и до 16 братьев-мирян (вскоре появились исключения из этого правила, прежде всего, в обителях, которые находились в королевской юрисдикции). Кроме того, Антельм составил новые дополнения литургического характера к Уставу Гвиго – «Consuetudines Antelmi» («Устав Антельма», между 1141 и 1151 гг.). В 1155 г. было принято решение о ежегодном проведении генерального капитула. Приор Василий (1151–1174 гг.) составил устав с продуманной структурой и подробным описанием Ордена («Consuetudines Basilii»), который в 1170 г. был одобрен генеральным капитулом, а позднее утверждён буллой папы Александра III «Cum sitis religioni» (11 июля 1177 г.). Появились общины картузианцев в Австрии (Зайц (ныне на территории Словении), 1160 г.), Швеции (Лунд, 1162 г.), Испании (Скала-Деи в Таррагоне, 1163 г.), Англии (Уитем в Сомерсете, 1178–1179 гг.). В 1145 г. женская община в Пребайоне (в Провансе), следовавшая предписаниям  Кесария Арелатского, попросила Иоанна Испанского, картузианца из Монтрё, составить для неё устав на основе Устава Гвиго, что положило начало женской ветви Ордена картузианцев. Вторая женская обитель была учреждена в Берто в 1188 г. Наиболее значимые сочинения этого периода принадлежат девятому приору картузианцев Гвиго II (1174–1180 гг.) и Адаму Скоту, картузианцу из монастыря Уитем. К началу XIII в. в Европе действовали 35 картузианских обителей (из них две женские). Общины картузианцев появлялись не только в труднодоступных местах, но и в городах. Первая картузианская обитель рядом с городом была основана по повелению французского короля Людовика IX Святого в 1257 г. в бывшем замке Вовер близ Парижа. Нередко новые обители находились под прямым покровительством королей или местных правителей: Уитем и Хинтон (с 1227 г.) в Англии, Аллерхайлигенталь в Мауэрбахе близ Вены (1313 г.), Галлуццо близ Флоренции (1342 г.), Шанмоль в Бургундии (1383 г.), Чертоза близ Павии (1396 г.). После пожара 1320 г. в Ла-Гранд-Шартрёз были построены каменные здания. Другие, особенно новые, обители картузианцев, тоже отошли от первоначальной простоты и отличались богато украшенными строениями (например, Шанмоль, Валь-де-Бенедиксьон в Вильнёв-лез-Авиньон, Чертоза). В связи с тем что не все обители находились в горах и других труднодоступных местах, традиция строить «нижний дом» для братьев-мирян постепенно исчезла (все монахи стали жить в пределах одного комплекса).