«Полный свод патрологии» был разделён на две серии: сочинения латиноязычных авторов (больше 2600) – от Тертуллиана до папы Римского Иннокентия III («Patrologiae cursus completus»., 1844–1864 гг., 221 том, в том числе четыре тома индексов) и грекоязычных авторов (около 800) – от Климента Римского до составителей текста Флорентийской унии (1439 г.; «Patrologiae cursus completes», 1857–1866 гг., 161 том). «Греческая патрология» включала параллельные переводы на латинский язык, кроме того, эти латинские переводы были опубликованы отдельной серией («Patrologiae cursus completus», 1856–1861 гг., 54 тома). Индексы к «Греческой патрологии» были подготовлены, но остались неопубликованными (материалы сгорели при пожаре в 1868 г.). Уже после смерти Жака Поля Миня греческий учёный епископ Дорофей (Схолариос) составил и издал перечень авторов и предметный указатель (1879 г.), а также полное оглавление (1883–1887 гг.) «Греческой патрологии». В 1912 г. увидел свет ещё один том указателей, составленных итальянским библеистом Пиусом Франки де Кавальери («Patrologiae cursus completus»). Наиболее полный свод указателей к «Греческой патрологии» составил чешский филолог-классик Теодор Хопфнер («Patrologiae cursus completus». Париж, 1928–1945 гг., два тома). В 1987 г. афинский Центр патристических публикаций начал переиздание «Греческой патрологии» с изменениями (расширены предисловия к текстам, обновлена библиография и др.). Жак Поль Минь стремился издать «Полный свод патрологии» в максимально сжатые сроки и с минимальными издержками, поэтому, за некоторыми исключениями (к ним исследователи относят новое издание творений Тертуллиана, подготовленное Ж.Б.Ф. Питра), он использовал в работе предыдущие печатные издания. Важнейшим источником для «Полного свода патрологии» стали многотомная «Крупнейшая библиотека древних отцов (церкви) и античных церковных писаний» («Maxima bibliotheca veterum Patrum et antiquorum scriptorum ecclesiasticorum». 1677 г., 27 томов), а также её дополненная версия, подготовленная Антуаном Галланом, – «Библиотека отцов (церкви)» («Bibliotheca veterum Patrum antiquorumque scriptorum ecclesiasticorum... cura et studio A. Gallandii». 1765–1781 гг., 14 томов). Помимо этого были использованы множество сборников более узкой тематики и издания отдельных авторов, прежде всего, подготовленные в XVII–XVIII вв. мавристами. Жак Поль Минь предназначал своё издание для широкой аудитории, а не только для учёных, поэтому принципы публикации часто не соответствовали научным стандартам середины XIX в. При воспроизведении текстов из старых изданий нередко не делалось различий между собственно текстом источника и конъектурами публикаторов. Часто Жак Поль Минь не указывал источники, из которых перепечатывал тексты, или давал неверные указания, чтобы избежать обвинений в плагиате и нарушении законодательства об авторском праве, в тех случаях, когда он использовал недавно вышедшие издания. Исследователи отмечают, что из-за высоких темпов работы и стремления максимально сократить расходы тексты в «Полном своде патрологии» нередко содержат большее число ошибок и опечаток, чем предшествующие издания (учёными предпринимались попытки составить перечень ошибок и опечаток в «Полном своде патрологии»).