Из-за конфликта с Гримоальдом и Пилитрудой, которая пыталась организовать убийство святого, Корбиниан был вынужден на некоторое время покинуть Фрайзинг и вернулся туда только после 725 г., когда Гримоальд был взят в плен Карлом Мартеллом (это событие представлено в Житии как кара за гонения на Корбиниана). Святой скончался во Фрайзинге и в соответствии со своим желанием был похоронен на территории современного Мерано. Начало почитания Корбиниана связано с деятельностью Арбеона, который, будучи архипресвитером, выполнял обязанности секретаря при епископе Иосифе. Став впоследствии его преемником, Арбеон инициировал перенесение мощей Корбиниана во Фрайзинг. Сохранилась проповедь на день памяти святого, которая включена в рукопись Зальцбурского гомилиария (сборника проповедей), созданную во Фрайзинге при епископе Хиттоне (811/812 – 835/836 гг.). Гомилиарий был составлен в Зальцбурге по поручению архиепископа Арнона (785–821 гг.); под 24 сентября в нём содержалась проповедь в день памяти св. Руперта, первого епископа Зальцбургского, однако во фрайзингской рукописи имя Руперта заменено на имя Корбиниан, при этом дата осталась прежней (поминовение Корбиниана совершалось 8 сентября). Текст представляет собой проповедь общего содержания, заимствованную из сборника Евсевия Галликана, датируемого V в. Не позднее первой трети X в. было составлено второе Житие Корбиниана, которое частично дополняет сведения, содержащиеся в сочинении Арбеона (в том числе о погребении святого). Во второе Житие были добавлены описания чудес, о которых не говорится в первом Житии. В частности, в тексте сообщается, что во время путешествия святого из Баварии в Рим медведь убил его коня. Корбиниан использовал медведя как вьючное животное на пути до Рима, после чего отпустил. По мнению исследователей, к IX в. относится поэма о чуде, связанном с источником, покровителем которого считался Корбиниан. В X в. день памяти Корбиниана появляется в местных календарях, однако длительное время почитание святого было ограничено пределами епископства Фрайзинг. Мощи Корбиниана хранились в кафедральном соборе Пресвятой Девы Марии и св. Корбиниана, в саркофаге, который в настоящее время находится в крипте собора. Ныне мощи Корбиниана хранятся в раке, созданной в 1861 г. Раньше в соборе также находилась рукопись (VII в.), содержащая старолатинский перевод Евангелия, – так называемый Евангелиарий Корбиниана (о её использовании во время богослужения свидетельствует наличие лекционарного аппарата). По мнению исследователей, происхождение манускрипта, созданного в Северо-Восточной Италии, может указывать на контакты между церковными общинами Баварии и Аквилейского патриархата в VII–VIII вв. Корбиниан почитается как покровитель католического архиепископства Мюнхена и Фрайзинга, на территории которого ему посвящено несколько храмов. Святой часто изображается с медведем, несущим поклажу. «Медведь святого Корбиниана» изображён на гербе Фрайзинга, гербах архиепископов Мюнхена и Фрайзинга, а также на гербе папы Римского Бенедикта XVI (Йозефа Ратцингера), занимавшего кафедру Мюнхена и Фрайзинга в 1977–1982 гг.