Из-за этого императрица запретила ему являться «ко двору и в публику» и приказала придворным медикам и аптекарям исследовать вино. Однако они выдали свидетельство, что не найдено никаких вредных для здоровья примесей. С вступлением на престол Павла I судьба улыбнулась князю Г.П. Гагарину. Император сделал его членом Совета и 5 апреля 1797 г. пожаловал ему Александровскую ленту. Гагарин одно время жил в Павловске, и ходили слухи, что будут заплачены все его долги (до 300 тыс. руб.) и что на заграничное путешествие он получит 30 тыс. Потом он вернулся в Москву, а с осени 1798 г. возобновились толки о «милостивом» отношении к нему императора и о назначении его генерал-прокурором. Своим возвышением Гагарин был обязан, между прочим, дружбе с князем В. Лопухиным, отцом фаворитки, на которой потом женился сын Гагарина, Павел Гаврилович. Весной 1799 г. князь Гагарин, князь Юсупов и граф Юлий Помпеевич Литта были почему-то исключены из списков придворных обедов и ужинов, но служебное положение Г.П. Гагарина не пошатнулось. Как раз в то время императору Павлу I был подан новый проект банкротского и вексельного устава. Император велел дополнить его «приличными» законами о дворянах и чиновниках, впавших в неоплатные долги. Это дело взяли на себя сенаторы: князь Гагарин, Свистунов, Колокольцев и Державин. Вскоре после этого была учреждена в Петербурге комиссия по составлению законов под председательством генерал-прокурора Петра Хрисанфовича Обольянинова, и в её состав вошли те же члены, исключая Свистунова. В 1799 г. князь был главным директором Государственного заёмного банка, а затем президентом коммерц-коллегии. Вследствие его доклада 17 октября 1799 г. вышел именной указ императора Павла I о предполагаемом заселении южной части Сибири, прилегающей к китайским границам отставными солдатами и осуждёнными на поселение, а также о дозволении помещикам ссылать на поселение в эти местности Сибири своих крепостных крестьян не старше 45 лет с семействами, и с зачётом в рекруты. В 1800 г. князь Гагарин и генерал-прокурор П.Х. Обольянинов подали императору записку о положении шелковичного дела в России и о тех мерах, которые следует принять для улучшения его постановки. Эта записка была вызвана необходимостью выяснить, возможно ли приступить к наложению запрещения на ввоз шёлка и шёлковых материй из-за границы (оказалось, что запрещение было бы преждевременным). В том же году 1800 г. Г.П. Гагарин составил новый тариф для Кяхтинской таможни, а летом того же император поручил государственному казначею барону Васильеву, князю Гагарину, вице-канцлеру графу Панину и генерал-прокурору Обольянинову составить «Устав пограничных и портовых карантинов», но они не сочли себя достаточно сведущими и передали эту работу членам Медицинской Коллегии, о чём и подали доклад государю. 17 августа того же года князь поднёс государю прошение знатных купцов, торгующих при петербургском порте, об учреждении Страховой Конторы. Государь приказал князю выработать Устав и собрать нужное число вкладчиков для выпуска акций. 13 сентября того же года государь утвердил изменённый регламент коммерц-коллегии: штаты и предметы её ведения. 1/13 марта 1801 г. Гагарин, князь А.Б. Куракин и граф фон-дер-Пален заключили со Швецией договор дружбы, торговли и мореплавания, имевший целью охранять нейтральные державы от всех покушений неприятеля.