По мнению исследователей, фрески собора Зербицы были выполнены учеником Какаваса. Иконостас сооружён в 1842 г. Монастырь имел статус ставропигиального. Из сигиллия Константинопольского патриарха Софрония II (1775 г.) исследователям известно, что Зербица получила этот статус в более раннее время. В 1770 г. монастырь пострадал от турок. Насельник Зербицы монах Гавриил претерпел мученическую кончину в 1821 г., во время национально-освободительной революции. В 1945 г. Зербица была преобразована в женский монастырь, в 1962 г. передана мужской монашеской общине, возглавляемой учёным и писателем архимандритом Феофилом (Симопулосом), и объявлена памятником, охраняемым государством, в 1966 г. вновь стала женским монастырём. В обители развернулось активное строительство. Внутри монастырского комплекса действуют парекклисионы во имя великомученика Димитрия Солунского, великомученика Мины и святого Фанурия. На втором этаже собора в 1970 г. было устроено три парекклисиона: во имя Святой Троицы, святого Иоанна Предтечи и святителя Нектария Эгинского, митрополита Пентапольского. В новом, четырёхэтажном здании были размещены поварня, трапезная, зал для торжественных собраний (синодикон) и три парекклисиона (преподобной Ирины Хрисовалантской, Трёх святителей, святых Емилии, Нонны и Анфусы), в башне устроен парекклисион в честь Преображения Господня. Были построены также двухэтажная гостиница и архондарик. За стенами монастыря находятся кладбищенская церковь во имя Всех святых и парекклисионы святых Таксиархов (архангелов Михаила и Гавриила), Преображения Господня, преподобного Никона Метаноите и посвящённый равноапостольным Константину, Елене и пророку Илии. Двенадцать рукописей из Зербицы в настоящее время находятся в Историческом архиве Спарты, одна – в Национальной библиотеке Франции (Париж). В Зербице хранятся шитые золотом плащаница (1538–1539 гг., вклад Георгия Грамматика и его детей Георгия, Константина и Ирины Дисипатины), омофор (XVI в.), воздух (1677 г.), икона «Успение Пресвятой Богородицы» (1707 г., дар Иоакима Трипонаса), а также церковная утварь, облачения, старопечатные книги, музыкальные рукописи, греческие и турецкие документы. В Зербице хранятся десница мученицы Нимфодоры, честная глава новомученика Иоанна Пелопоннесского, частицы мощей мученика Меркурия, мученицы Агапии, преподобного Леонтия Мироточца и др. Престольный праздник – Успение Пресвятой Богородицы (15 августа). В настоящее время в монастыре проживают 15 монахинь и игуменья Парфения.