Дочерние келлии, представлявшие собой небольшие обители, первоначально возглавлялись диспенсаторами (dispensatores), которые избирались из числа конверсов, а с 1216 г. – корректорами (correctores) из числа монахов. Ежегодно проводился генеральный капитул, на который от каждой обители посылали одного монаха и одного конверса. Результатом конфликта между монахами и конверсами Ордена, который длился с 1170 гг. до середины XIII в., стало утверждение нового устава Ордена (1188 г.) и канонизация Стефана Тьерского (1189 г.) папой Климентом III. При папе Иннокентии III и его преемниках было введено управление дочерними монастырями монахом в священническом сане (corrector), отвечавшим за соблюдение церковной дисциплины, и конверсом (curiosus), ответственным за ведение хозяйства. В 1247 г., при папе Иннокентии IV, был введён новый устав Ордена, смягчивший правила общежития. Во второй половине XIII – XIV вв. папы пожаловали Ордену несколько привилегий, внеся изменения в его устав и статуты. Так, в первой четверти XIV в., при папе Римском Иоанне XXII, монастырь Гранмон был преобразован в аббатство с 60 монахами, на основе его дочерних филиалов было создано 39 приоратов с 16–18 монахами в каждом. Главой Ордена стал приор Гранмона, возведённый в сан аббата. Число конверсов по-прежнему было значительным, однако они потеряли часть своих хозяйственных полномочий и были низведены до помощников. Конвенты аббатства и приоратов производили выборы аббата и приоров и принимали новых членов Ордена. В XIV в. было утверждено право монахов обучаться в университетах; для их материального обеспечения выделялись бенефиции. К XVI в. Столетняя война и религиозные войны во Франции привели к упадку Ордена гранмонтенсов. В 1476 г. аббатство Гранмон было преобразовано папой в комменду. Потеряв самостоятельный статус и право выбора аббата (до 1579 г.), оно попеременно переходило под начало папских или королевских ставленников. Генеральный капитул за это время собирался только один раз (1497 г.). Плохое имущественное состояние Ордена и упадок внутренней дисциплины стали причинами созыва генерального капитула в 1643 г., на котором аббат Жорж Барни предпринял попытку дальнейшего смягчения устава. Это вызвало недовольство части членов Ордена и привело к его расколу. Монахи под руководством пресвитера Шарля Фремона, а также входившие в сферу влияния гранмонтенсов женские монастыри Ла-Друй-Бланш, Ла-Друй-Нуар и Ле-Шатне объявили о возврате к первоначальному строгому уставу. Орден разделился на две ветви: строгого устава (Étroite Observance) и более мягкого устава (Ancienne Observance), объединённые под руководством единого генерала Ордена. В рамках реформ, проведённых французским королём Людовиком XV, Орден был упразднён архиепископом Тулузы Ломени де Бриенном, представителем королевской Комиссии по делам монашества (Commission des Réguliers), епископа Лиможа Плесси д'Аржантре. Ликвидация Ордена гранмонтенсов была подтверждена папой Римским Климентом XIV (1772 г.) и потом французским королём Людовиком XVI (1784 г.). Последний аббат гранмонтенсов Ксавье Монден из Мезон-Руж выступил против упразднения Ордена, но после его смерти в 1787 г. монахи покинули Гранмон, и гранмонтенсы прекратили существование. В период Французской революции 1789–1799 гг. здание аббатства Гранмон и часть монастырей гранмонтенсов были разрушены. Однако сохранилось значительное число бывших обителей гранмонтенсов, где храмы возведены по образцу однонефной церкви аббатства.