Принято считать, что Елизавета вступила в Третий орден св. Франциска, что, однако, не подтверждается источниками. Летом 1228 г. она основала в Марбурге госпиталь, где, живя в добровольной нищете, ухаживала за больными, молилась и помогала бедным. Была похоронена в церкви при госпитале. Исцеления, происходившие у могилы Елизаветы, стали поводом для начала процесса её канонизации. Исследователи полагают, что инициатором процесса был Конрад Марбургский. Он пригласил Майнцского архиепископа Зигфрида III на освящение двух алтарей новой капеллы при Марбургском госпитале (август 1232 г.). Во время торжеств архиепископ и другие присутствовавшие прелаты выслушали показания свидетелей об исцелениях у гробницы Елизаветы, записав наиболее достоверные и заверив их печатями. Тогда же был составлен отчёт о 60 чудесных исцелениях с приложением краткого жизнеописания Елизаветы, который иерархи отправили папе Римскому Григорию IX. Папа поручил архиепископу Зигфриду III Майнцскому, аббату монастыря Эбербах Раймунду и Конраду Марбургскому провести новый опрос свидетелей. К папскому письму от 13 октября 1232 г. был приложен формуляр для сбора свидетельств. В другом папском послании содержалось распоряжение подробно изучить жизнь Елизаветы и проверить все чудеса с выяснением имён и мест рождения исцелившихся, когда и в чьём присутствии произошли чудеса, а также к кому и в каких словах были обращены их молитвы. Записанные свидетельства надлежало хранить в запечатанном виде до нового распоряжения из Рима. К началу 1233 г. члены комиссии выслушали около 700 свидетелей. Каждое сообщение о чуде записывалось на особом листке пергамена и заверялось членами комиссии. Частично сохранились протоколы, записанные аббатом Раймундом (из 106 зафиксированных исцелений 43 заверены им), который исцелился от боли в спине у гробницы Елизаветы. Протоколы должны были храниться у членов комиссии до востребования Римской курией, однако вопреки папскому указанию Конрад Марбургский сразу после окончания опроса свидетелей отсылал в Рим копии протоколов. Комиссия подготовила последовательное описание чудес, к которому Конрад приложил краткое жизнеописание Елизаветы, ставшее основой позднейших компиляций. В 1233 г. подготовка к канонизации была приостановлена (возможно, из-за убийства Конрада 30 июля того же года). В 1234 г. хранителем гробницы Елизаветы стал Тевтонский орден, чему способствовал деверь Елизаветы, Конрад Тюрингский (вступил в Орден в 1234 г., великий магистр Ордена в 1239–1240 гг.). Канонизационный процесс был возобновлён 11 октября 1234 г. Папа Римский Григорий IX поручил Конраду, епископу города Хильдесхайм (ему после смерти Конрада Марбургского были переданы ключи от госпиталя в Марбурге), аббату монастыря Георгенталь Герману и аббату монастыря Херсфельд Людвигу в течение пяти месяцев передать протоколы комиссии в Римскую курию. В случае если протоколы будут утеряны, свидетельства надлежало собрать ещё раз. Кроме того, папа предписал (письмо не сохранилось) дополнить свидетельскими показаниями Житие Елизаветы, составленное Конрадом Марбургским. В январе 1235 г. комиссия приступила к новым опросам.