ЛАПША (на идише – «локшен») – ритуальное блюдо в иудаизме. Происходит от ивритского слова «лехеш» (т.е. древесное волокно) или от слова «лакош», т.е. «собирать». Не исключено происхождение слова от тюркского языка хазаров, поскольку у казаков, по одной из версий считающихся их потомками, она является обязательным блюдом на свадьбах и похоронах.