КОШЕРНЫЙ (досл. «правильный», «соответствующий», «подходящий»). Относится в основном к пище, которую разрешают принимать, – это ритуально приготовленные кушанья; прочие называются трефными. При этом мясные блюда нельзя сочетать с молочными. Обычай уходит в глубокую древность и сегодня не поддается рациональному объяснению. В самом древнем сохранившемся Декалоге один из пунктов гласит: «Не вари козленка в молоке матери его». В более позднем варианте этой заповеди нет, но обычай сохранился. Нет рационального объяснения и на запрет есть свинину, хотя по этому поводу существуют разные версии. Например, это объясняется биологическим сходством организма человека и организма свиньи, поэтому – «нельзя есть самого себя». Однако более вероятным представляется иное объяснение: чтобы не принимать участие в языческих празднествах, где основным продуктом питания была свинина, евреи наложили на нее строгий запрет. В более широком смысле слово «кошерное» может также относиться к любому ритуальному объекту, который разрешен к использованию по еврейским законам. Раввины считают, что понятие «кошерный» относится не только к пище; оно может характеризовать все, что угодно. Кошерное – это то, что находится в согласии с Законом и является пристойным. Раввины считают также заблуждением утверждение о том, что законы кашрута исходят из медицинских соображений и предназначены для профилактики болезней. Напротив, Библия утверждает, что надо только следовать закону: «Освящайтесь и будьте святы», но ничего не говорит о медицинских обоснованиях (диете, в нашем понимании). Объясняя законы кашрута, иудейские философы дают несколько ответов. 1. Эти законы обязывают к самодисциплине. 2. Умение контролировать себя в еде позволяет распространить эту способность на другие области жизни. 3. Праведность заключается в способности подняться от основных инстинктов к более высокому духовному уровню. 4. Это был самый первый закон, данный Богом: «От всякого дерева в саду ты будешь есть; а от дерева познания добра и зла не ешь от него». То есть поступай именно так, хотя не понимаешь причины, чтобы доказать, что ты признаешь над собой власть Бога. А неповиновение означало грехопадение – Адам и Ева почувствовали, что знают больше, чем Бог. 5. По законам иудаизма разрешено употреблять в пищу травоядных и запрещено – плотоядных, выживание которых зависит от способности поймать добычу. Иначе говоря, кошерные законы сохраняют не физическое, а моральное здоровье. К категории кошерной пищи относится следующее. 1. Жвачные и парнокопытные животные. 2. Рыба с плавниками и чешуей. 3. Большинство видов домашней птицы (дичь – трефная). См. также Кашрут.