ХАЛЛА – сладкий плетеный золотистый хлеб, который подается в шаббат (субботу) и другие праздники (см. Шабес). На Рош ха-Шана принято готовить халлу в форме лестницы или с «лестницей» наверху, чтобы напомнить, что Бог решает, кто поднимется или же спустится по лестнице жизни. Другие готовят круглую халлу, символизирующую годичный цикл и надежду на то, что наша жизнь, как и этот цикл, не завершится в грядущем году. Многие также добавляют изюм, чтобы сделать его слаще, в память о том, что в пятницу Бог посылал евреям двойную порцию манны небесной. В шаббат на стол кладут две халлы.