С 1926 г. Пьетро Гаспарри участвовал в тайных переговорах между итальянским правительством Бенито Муссолини и Папским престолом по разрешению римского вопроса, итогом которых стало заключение 11 февраля 1929 г. Латеранских соглашений о создании независимого государства Ватикан, которые были подписаны Пьетро Гаспарри (от лица Папского престола) и Бенито Муссолини (от лица итальянского правительства). В 1924–1929 гг. Пьетро Гаспарри курировал переговоры между Папским престолом и советским правительством относительно статуса католической церкви в Советском Союзе. Помимо руководства государственным секретариатом с 5 июля 1925 г. был префектом Конгрегации чрезвычайных церковных дел, с 25 марта 1926 г. входил в состав Конгрегации пропаганды веры. 2 декабря 1929 г. назначен председателем учреждённой в том же году кардинальской комиссии по составлению Кодекса канонического права для Восточных католических церквей. Одновременно с работой в различных комиссиях и конгрегациях Пьетро Гаспарри продолжал научные исследования в области канонического права. 17 октября 1923 г. получил приветственное послание папы Римского в связи с выходом первого тома сочинения «Источники канонического права» (Codicis iuris canonici fontes). В 1927 г. был опубликован составленный им «Католический катехизис», в 1932 г. – два тома исследований о браке. Ввиду научных заслуг Пьетро Гаспарри в области канонического права 28 ноября 1928 г. в Парижском католическом университете ему был установлен памятник. 7 февраля 1930 г. Пьетро Гаспарри вышел в отставку с постов государственного секретаря и префекта Конгрегации чрезвычайных церковных дел. 12 февраля того же года от имени французского правительства был награждён Большим крестом ордена Почётного легиона. 18 апреля 1933 г. королевским декретом назначен членом Итальянской Академии Наук (по отделу наук о нравственности). Незадолго до смерти Пьетро Гаспарри завещал всё своё имущество Конгрегации пропаганды веры. Отпевание Пьетро Гаспарри состоялось 22 ноября 1934 г. в римской церкви св. Игнатия. На следующий день церемонию погребения Пьетро Гаспарри на кладбище в Уссите возглавил его племянник, кардинал Энрико Гаспарри.