В настоящее время последняя точка зрения является общепринятой, её придерживается и григориатский игумен Георгий, посвятивший изучению этого вопроса особое исследование. По собранным игуменом Георгием сведениям, Григорий Синаит, который пришёл в начале XIV в. на Святую Гору с Синая, подвизался в разных труднодоступных местах, в том числе и на месте будущего монастыря Григория, у потока Хрендели, где собралось множество его последователей. В одном из поздних списков Жития Григория Синаита, составленного Константинопольским патриархом Каллистом I (после 1851 г.), есть пояснение, что основанные преподобным келлии у потока Хрендели стали называться его именем после того, как его ученики в 1310 г. построили на этом месте обитель во имя Николая Чудотворца. Таким образом, по мнению исследователей, монастырь Григория основал не Григорий Синаит, а его ученики, что также подтверждается полным отсутствием упоминаний об основании им монастыря в его Житии, службе ему, синаксарях и других источниках. Имя Григория Сирианского (т.е. из города Сирианы на острове Крит) встречается в одном из документов под 1401 г., где он выступает в качестве свидетеля в спорном вопросе о границах между двумя соседними с монастырём Григория монастырями, но он не может быть признан первым ктитором из-за хронологического несоответствия (известно, что в 1347  г. в монастыре Григория игуменствовал Каллистрат). По господствующему в настоящее время мнению, обитель основал один из учеников Синаита – Григорий Новый, память которого, подобно ктиторам других афонских монастырей, совершается на следующий день после престольного праздника обители. Из гимнографических и агиографических источников исследователям известно, что он был родом из Сербии, до основания монастыря Григория прошёл многолетний искус в «вертепах, и горах, и пропастех земных» Фракии и Афона, стяжал многие дары Святого Духа и по внушению свыше устроил монастырь. В службе преподобному говорится, что место основания монастыря Григория было указано ему божественным светом, и упоминается об избавлении им монастыря или даже большей части Афона от нападения пиратов-«варваров», когда по молитве преподобного их корабли чудесным образом затонули. В «Синаксаристе» Никодима Святогорца Григорий Новый называется исихастом, т.к. наследовал от Григория Синаита дар непрестанной молитвы. Из-за частых пиратских нападений Григорий Новый оставил Святую Гору и переселился в Сербию, где основал монастырь Ждрело (современный), в котором в настоящее время находятся его честные мощи. Сербские исследователи, в том числе епископ Афанасий (Евтич) относят основание этого монастыря к 1378 г., а кончину Григория Нового – к 1380 г. Согласно службе, его мощи были обретены в результате неких чудесных знамений и прославились множеством исцелений. В 1977 и 1979 гг. две частицы мощей Григория Нового были официально переданы монастырю Григория и торжественно перенесены на Афон, где от них также происходят исцеления. По монастырскому преданию, Григорий Новый первоначально подвизался в небольшой пещере, расположенной выше нынешнего монастыря. Здесь, помолившись и ударив голую скалу своим жезлом, он извёл источник, не иссякающий и по сей день.