1 октября 1626 г. священник Георгий в Троице-Сергиевом монастыре принял постриг с именем Герман, при этом дал вкладом 10 руб., печатное Евангелие и упоминавшийся уже крюковой Стихирарь (исследователи полагают, что одна из инокинь, упоминаемых в послесловиях к переписанным Германом книгам, – Акилина или Анисия – была его женой и приняла монашеский постриг одновременно с Германом). В Троице-Сергиевом монастыре Герман профессионально занимался перепиской книг, будучи, как полагают исследователи, исполнителем замыслов архимандрита Дионисия (настоятель монастыря в 1610–1633 гг.). Большинство рукописей, созданных Германом, имеют многочисленные поправки и дописки, выполненные рукой самого каллиграфа или архимандрита Дионисия. Известны 22 книги, переписанные Германом (целиком или частично) в Троицком монастыре. Из них 12 кодексов содержат Четьи-Минеи (известны в полном составе, хранятся в Российской государственной библиотеке). Герман включал в составленный им цикл существовавшие редакции текстов, не подвергая их литературной обработке, не стремился к полноте отражения литературной традиции в своём труде. В послесловиях книжник так определяет характер работы: «Словеса праздничныи, и Жития, и мучения святых выбором», «Минеи Четьи выбором», «выборные словеса и Жития». Четьи-Минеи Германа – это сборники основных для каждого месяца Житий и поучений (широко представлены Жития русских святых), этим они отличаются от Четьих-Миней Макария и Четьих-Миней Иоанна Милютина, ориентированных на полноту собрания минейных чтений. Одновременно с составлением Четьих-Миней Герман в Троице-Сергиевом монастыре переписал Служебные Минеи на декабрь (Российская государственная библиотека; переписана с московского издания 1620 г., рукописный текст чередуется с печатными фрагментами) и на март (Там же; переписана с московского издания 1624 г.), Постнические Слова Ефрема Сирина (1629 г.), Устав (1630 г.; переписан с московского издания Анисима Михайловича Радишевского 1610 г.), Сборник служб русским святым (Российская государственная библиотека; главы 5 и 10 написаны другим писцом), Жития русских святых, Жития преподобных Сергия и Никона Радонежских (текст правлен архимандритом Дионисием), Канонник, Пролог (сентябрьская половина). Имя Германа вписано в синодик Троице-Сергиева монастыря, что определяет год его кончины.