После окончания войны поселился в парижском предместье Ванв при церкви Святой Троицы, нёс послушание псаломщика и певца. Писал, в основном, небольшие иконы для частных лиц, в 1945–1946 гг., приехав в Париж, работал вместе с Л.А. Успенским в его мастерской. В 1948 г. от настоятеля ванвской церкви и своего духовного о. Сергия (Шевича) принял монашеский постриг с именем Григорий (в честь иконописца Григория Киево-Печерского) и вскоре перешёл на жительство в Свято-Духовский скит в Ле-Мениль-Сен-Дени, в котором пребывал до кончины. Расцвет его «исключительного иконописного таланта» в этот период связан с «всецелым включением этого таланта в его монашеское призвание». Наряду с богослужением иконопись стала смыслом и содержанием его жизни и формой молитвы. Тогда Григорием были созданы наиболее значительные работы: иконостасы церкви Святой Троицы в Ванве (начало 1950 гг.; 1955–1956 гг.), церкви Святого Духа (в доме Николая Александровича Бердяева) в Кламаре (первая половина 1950 гг.); второй иконостас и настенные росписи перестроенной церкви Трёхсвятительского подворья в Париже (1959–1961 гг.; в соавторстве с Л.А. Успенским); иконостасы церкви преподобного Серафима Саровского в Монжероне (1960–1962 гг.) и церкви в честь иконы Божьей Матери «Всех скорбящих Радость» в Нуази-ле-Гран (начало 1960 гг.; 1964–1965 гг.; в настоящее время перенесена в собор Знаменского монастыря, Марсена); иконостас и росписи церкви Казанской иконы Божьей Матери в Муазне (1964–1966 гг.). К позднему периоду творчества Григория относятся недатированные иконостасы, предназначавшиеся для православной монашеской общины в Авероне (ныне в церкви св. Марии Магдалины в Гааге, Нидерланды, и в домовой церкви русского детского лагеря в Отвиль-сюр-Мер). Авторство Григория в отношении настенных росписей в Нуази-ле-Гран оспаривается. Главный труд его жизни – росписи церкви Святого Духа в Ле-Мениль-Сен-Дени, которые осуществлялись с многочисленными переделками и усовершенствованиями с начала 1950 гг. по 1968 г. Кроме храмов Франции иконы Григория находятся в православном монастыре св. Иоанна Предтечи близ Молдона (Великобритания), в храмах Италии, Нидерландов, США и в частном собрании (Нидерланды). Из шести икон Григория, присланных им в Россию, установлено местопребывание почитаемого образа святителя Спиридона Тримифунтского (церковь Cвятой Троицы на Воробьёвых горах, Москва) и Казанской иконы Божьей Матери (ЦАК МДА). Известно более 450 его произведений – икон и композиций настенных росписей, воплотивших свыше 140 иконографий, в том числе ранее в русском церковном искусстве не встречавшихся: изображения святых Галлии – святителя Дионисия и преподобной Геновефы (Женевьевы) Парижских; икона из «Церкви Парижского района» (1945 г., совместно с Л.А. Успенским); первая по времени житийная икона преподобного Андрея Рублёва (не позднее 1968 г., совместно с Иваном Артёмовичем Кюлевым) и др. Многолетние записи иконописца легли в основу изданной после кончины Григория книги «Мысли об иконе». Откровение в иконе Фаворского света преображающих творение божественных энергий, благодатность и богоданность образа как «неиссякаемого источника святости» – в этом состоит принадлежащее Григорию богословское обоснование задач современной иконописи и ключ к пониманию смысла и художественного языка его произведений. Его творчество рассматривается как «особенно мощная в наше время иллюстрация того богословия, которое систематизировал св. Григорий Палама... выражение опыта, для которого основой как в иконописании, так и в жизни было Преображение Христово на Фаворе... Некоторые фрески о. Григория своей огненностью, светлостью и прозрачностью оказываются особенно близкими к фрескам Феофана Грека». Творчество Григория знаменует собой «возврат к подлинной художественной передаче святоотеческого опыта и знания христианского откровения». В его произведениях, сочетающих строгий иконописный канон с современным языком живописи, отразился духовный опыт человека XX в., свидетеля и участника скорбных и трагических событий мировой истории. По разрешению французских властей Григорий похоронен в Свято-Духовском скиту в Ле-Мениль-Сен-Дени, у алтаря расписанного им храма.