На седьмой день его принудили выпить две чаши со снадобьями, приготовленные волхвов Афанасием, от одной из которых он должен был лишиться разума, а от второй – умереть, но они не повредили ему. Затем он совершил несколько чудес (воскресил умершего и оживил павшего вола), что заставило многих обратиться в христианство. Георгий перенёс все эти мучения, но не отрёкся от Христа. После безрезультатных уговоров отречься и принести языческое жертвоприношение, его приговорили к смерти. В эту ночь ему во сне явился Спаситель с золотым венцом на голове и сказал, что его ожидает рай. Георгий тотчас позвал слугу, который записал всё сказанное (один из апокрифов написан от лица именно этого слуги) и велел после смерти отвезти своё тело в Палестину. В конце мучений Георгия император Диоклетиан, спустившись в темницу, ещё раз предложил истерзанному пытками бывшему командиру его телохранителей отречься от Христа. Георгий сказал: «Отнесите меня в храм Аполлона». И когда это было исполнено (на восьмой день), Георгий встал в полный рост перед белокаменной статуей, и все услышали его речь: «Неужели ради тебя я иду на заклание? И можешь ли ты принять от меня эту жертву как бог?» При этом Георгий осенил себя и статую Аполлона крестным знамением – и этим вынудил беса, обитавшего в ней, объявить себя падшим ангелом. После этого сокрушились все идолы в храме. Взбешённые этим жрецы бросились избивать Георгия, а прибежавшая в храм жена императора Александра упала к ногам великомученика и, рыдая, просила простить за грехи её мужа-тирана (случившимся только что чудом она была обращена в христианскую веру). Диоклетиан в гневе закричал: «Отсечь! Отсечь головы! Обоим отсечь!», – и Георгий, помолившись в последний раз, со спокойной улыбкой положил голову на плаху. Вместе с ним приняла мученическую смерть царица Александра Римская, названная в Житии супругой императора Диоклетиана (реальную супругу императора, известную по историческим источникам, звали Приской). Латинские тексты гласят, что по наущению дьявола персидский император Дациан, повелитель 72-х царей, подверг жестоким гонениям христиан. В это время жил некий Георгий из Каппадокии, уроженец Мелитены (он жил там у некоей благочестивой вдовы). Его подвергли многочисленным пыткам: дыба; железные клещи; огонь; колесо с железными остриями; сапоги, прибитые к ногам; железный сундук, изнутри утыканный гвоздями, который сбрасывали с обрыва, били кувалдами, клали столб на грудь, швыряли на голову тяжёлый камень, клали на раскалённое железное ложе, лили расплавленный свинец, бросали в колодец, забивали сорок длинных гвоздей, сжигали в медном быке (Господи, какие зверства!). После каждой пытки Георгий снова исцелялся. Мучения продолжались семь дней. Его стойкость и чудеса обратили в христианство сорок тысяч человек, в том числе и царицу Александру. Когда по приказу Дациана казнили Георгия и Александру, с неба сошёл огненный вихрь и испепелил самого императора. Рейнбот фон Турн (XIII в.) пересказывает легенду, упрощая её: 72 царя у него превратились в семь, а бесчисленные пытки сократились до восьми; связывают и кладут на грудь тяжёлый груз; бьют палками; морят голодом; колесуют; четвертуют и бросают в пруд; спускают с горы в медном быке; загоняют под ногти отравленный меч и, наконец, отрубают голову. Автор знаменитого сборника Житий святых «Золотая легенда» Яков Ворагинский (1230–1298 гг.) пишет, что сначала его привязали к кресту и драли железными крючьями, пока наружу не вылезли кишки, а потом окатили солёной водой. На следующий день заставили выпить яд. Затем привязали к колесу, но оно сломалось; затем бросили в котёл с расплавленным свинцом. Потом по его молитве с небес сошла молния и испепелила всех идолов, а земля разверзлась и поглотила жрецов. Жена Дациана (проконсула при Диоклетиане), увидев это, обратилась в христианство (её с Георгием обезглавили, а Дациана после этого тоже испепелило).