Особое место в переводах Евфимия Святогорца занимает гомилетическая литература. Сохранилось 13 сборников, с большей или меньшей полнотой содержащих гомилии Григория Богослова. Сюда входят 15 праздничных гомилий и 9 богословских. Переводы изучаются в Национальном центре рукописей Грузии (ранее – Институт рукописей Корнелия Кекелидзе), в пяти томах издано десять литургических гомилий. Из трёх мест 31-й гомилии Евфимий Святогорец изъял философские суждения Григория и заменил их более понятными для простых прихожан, основанными на 15-й гомилии Василия Великого «О вере». Стремясь пополнить 42-ю гомилию сведениями из области догматики, Евфимий Святогорец включил в неё фрагменты из 101-го и 102-го богословских посланий Григория. Краткую третью гомилию соединил со второй, а вторую также перевёл отдельно. Сорок восьмая гомилия «Похвала святому великомученику Димитрию», ранее известная как перевод Давида Тбели, представляет собой компиляцию «Мученичества Димитрия Солунского» и 24-й гомилии «Похвала святому мученику Киприану». На основе отрывка о чудесах из Жития Василия Великого, приписываемого Амфилохию Иконийскому, и Надгробного слова Василию Великому, составленного Григорием Богословом, Евфимий Святогорец создал Житие святителя Василия; на основе 29-й и 31-й гомилий святителя Григория – полемическое сочинение «Спор». К переведённым Евфимием Святогорцем гомилетическим произведениям относятся также дидактические гомилии св. отцов, которые он называет «Поучениями». Двадцать одно «Поучение» Василия Великого – один из ранних переводов Евфимия Святогорца, в списке Георгия Святогорца он стоит на втором месте. Переводы «Поучений» и Псалтири объединены Евфимием Святогорцем в сборник «Этика». В перевод 15-й гомилии Василия Великого «О вере» он внёс довольно крупный фрагмент из 29-й и 30-й гомилий Григория Богослова «О Сыне», а в гомилию «О Святом Духе» – фрагмент из одноимённой гомилии святителя Григория. Евфимий Святогорец перевёл 26 «Бесед» Макария Великого; пять «Учений» Ефрема Сирина; «Поучения о Святом Духе» Григория Богослова; «Беседы о молитве Господней» Григория Нисского. Особое место в его переводах занимают сочинения Максима Исповедника: «Вопросоответы к Фалласию»; «Диспут с Пирром»; «Вопросоответы к Фалласию (о страстях)»; экзегетические сочинения «Слова Евангелия, избранные из сказаний святого Максима Исповедника» и «Перевод апории Григория Богослова о Рождестве Христовом»; «Хвала и слава Богородице и Приснодеве Марии» и песнь Богородицы, а также Житие преподобного Максима.