Деятельность Дезидерия на епископской кафедре была посвящена, главным образом, благоустройству диоцеза: строительству и восстановлению церквей и монастырей, общественных построек. В Кадурке Дезидерий восстановил акведук и цистерну, а также городские укрепления. В послании к Дезидерию св. Галла II, архиепископа Арелата (современный Арль), сообщается, что Дезидерий принял меры, чтобы не допустить появления в Кадурке эпидемии чумы, в частности, запретив ярмарки. В пригороде Кадурка на основе существовавшей общины клириков Дезидерий создал монастырь св. Амантия (впоследствии Сен-Жери, местная диалектная форма имени Дезидерий) и послал аббата Лупа ко двору короля Сигиберта III, чтобы добиться от майордома Гримоальда привилегий для новой обители. Кроме того, Дезидерий перестроил другой монастырь в пригороде Кадурка, посвящённый Богоматери, воздвиг церковь св. Петра на месте убийства епископа Рустика и церковь св. Иулиана (приписная монастыря св. Амантия) на монастырской земле близ города; в городе построил ораторий св. Мартина и перестроил епископскую резиденцию. В Житии сообщается, что Дезидерий построил церкви в своих владениях как в Кадуркском, так и в Альбигском округах. Дезидерий отстаивал земельные наделы Кадуркской кафедры в спорах с Вером, епископом города Рутены (современный Родез), с Феликсом, епископом города Лемовики (современный Лимож), и другими галльскими иерархами. Завещал свои земли в Альбигском округе Кадуркскому епископству и различным церковным учреждениям, например, монастырю св. Амантия. Дезидерий скончался в Альбигском округе, где находился по делам монастыря св. Амантия, 15 ноября 649 г. (общепринятую датировку смерти, 655 г., исследователи считают неверной). Его тело было погребено в церкви монастыря св. Амантия; в VIII в., после разорения монастыря арабами, мощи Дезидерия были перенесены в кафедральный собор св. Стефана, где от них совершались чудеса (например, Арегий, епископ Родеза, выздоровел, испив вина из сосуда, некогда подаренного Дезидерием церкви). В 1571 г. гробница Дезидерия была уничтожена гугенотами, но мощи удалось спасти и вывезти в Каталонию. Впоследствии они были возвращены в Каор.