После смерти герцога Бурж был унаследован его племянником дофином Карлом (будущим королём Франции Карлом VII; 1422–1461 гг.), который после захвата в ходе Столетней войны Парижа герцогом Бургундским (1418 г.) постоянно находился в Бурже – столице так называемого «Буржского королевства» (1418–1436 гг.). Отсюда начался поход католической святой Жанны д’Арк против осаждавших Орлеан английских войск. После коронации в Реймсе (1429 г.) Карл VII часто жил в Бурже, который стал местом проведения нескольких церковных Соборов. Французский король Людовик XI (1461–1483 гг.) в 1463 г. учредил в Бурже университет, его устав был закреплён статутами 1485 г. После смерти в 1464 г. сына Карла VII Карла, герцога Берри, Бурж попал под непосредственное королевское управление. Статус герцогства был восстановлен в 1498–1505 гг. для дочери Людовика XI Жанны де Валуа, которая последние годы жизни провела в Бурже. После большого пожара 1487 г. начался экономический упадок города, обусловленный также потерей политического значения. Согласно Григорию Турскому, который связывает начало христианской проповеди в Бурже с именем св. Урсина, распространение христианства в Бурже исследователи относят к III в. Во второй половине III в. первенствующий сенатор Галлии св. Левкадий, проживавший в Лугдуне (современный Лион), предоставил местным христианам свой дом в Бурже, впоследствии на месте этого дома был воздвигнут кафедральный собор св. Стефана. Уже с IV в. епископы Буржа находились во главе церковной митрополии, совпадавшей с границами провинции Аквитании I. К VII в. в окрестностях Буржа было два монастыря, один был основан св. Патроклом Беррийским (современный Сель-Сен-Патрокль), другой в 532 г. св. Евстицием (современный Сель-Сент-Эзис). Большинство монастырей в Бурже и его округе жило по уставу св. Колумбана. Первый монастырь, придерживавшийся устава св. Бенедикта Нурсийского, был основан св. Кирианом в 641 г. При Меровингах в Бурже велось активное церковное строительство, особенно в предместье города – церкви св. Утрилла (на юго-востоке от городских стен), св. Юлиана, св. Симфориана, св. Урсина (хранящиеся там в настоящее время мощи святого были обретены Парижским епископом Германом в VI в.), монастыри Святого Креста и св. Сульпиция. Монастырь св. Амвросия, хотя и упоминается впервые в источниках под 1021 г., однако также был основан ещё до начала IX в. В IX в. многие архиепископы Буржа были ставленниками каролингских королей и проводниками их политики в Аквитании. В 840 г. король Карл Лысый (840–877 гг.) назначил на кафедру Буржа св. Рудольфа, полностью поддержавшего Карла в его борьбе с племянником Пипином II за Аквитанию. В 855 г. архиепископ Рудольф помазал сына Карла Лысого Карла королём Аквитании. Преемником Рудольфа стал советник Карла Лысого и воспитатель его младшего сына Вульфад. Несмотря на то что он был поставлен во пресвитера низложенным архиепископом Реймсским Эбоном, все рукоположения которого были признаны недействительными, король добился, чтобы для Вульфада было сделано исключение.