Генрих II хотел подчеркнуть особое значение новой церкви, поэтому на церемонии присутствовали все (за исключением одного) архиепископы Священной Римской империи. В качестве покровителей собора в Бамберге он выбрал Деву Марию, св. Петра и св. Георга. Апостол Петр (первый папа Римский) символизирует католическую церковь, Георгий Победоносец – один из самых почитаемый святых в православных восточных церквах, а Пресвятая Богородица символизирует общность христианских религий. Этот выбор должен был подчеркнуть связь между Западной и Восточной христианскими церквами. Первый собор, частично построенный из дерева, сгорел вместе с богатейшим убранством в 1081 г., второй – в 1185 г. До наших дней дошёл третий. К его возведению приступили в 1215 г., а освящен он был 6 мая 1237 г. – также в день рождения основателя епископства и города Генриха II. Правда, эта церемония уже не вызвала столь большого наплыва высших церковных иерархов. Во время строительных работ в XIII в. собор должен был оставаться действующей церковью, поэтому они проводились поэтапно: здание разбирали и строили заново по частям, используя, в том числе, и старые материалы. После окончания этой перестройки внешний облик собора существенно не изменился, чего нельзя сказать о внутреннем убранстве. После Тридцатилетней войны (1618–1648 гг.) помещения собора к 1678 г. переоформили в стиле барокко, а в 1830 гг. под влиянием моды эпохи немецкого Романтизма вернули первоначальный романский стиль, желая восстановить дух чистого Средневековья (Purifizierung). Эти работы проводились по распоряжению баварского короля Людвига I (1825–1848 гг.) и вызвали массу критики, поскольку новое пуристское оформление многие современники восприняли как холодное и бедное, не соответствующее богатству и значению католической церкви. Сам Людвиг I в торжествах по случаю окончания работ не участвовал. К тому времени он был увлечён своим новым проектом – реставрацией средневекового Императорского собора в Шпейере (этот собор, который является самой большой сохранившейся романской церковью в мире, также внесен в список Всемирного культурного наследия ЮНЕСКО). Сегодня исторический центр Бамберга площадью около 250 га представляет собой один из самых больших и хорошо сохранившихся средневековых ансамблей Европы. Более 2 тыс. зданий в центре Старого города являются ценными памятниками архитектуры и взяты под охрану государства (в 1993 г. Бамберг включен в список всемирного наследия ЮНЕСКО). Существующее здание собора построено на месте сгоревшей в 1185 г. церкви. Нынешнее здание Бамбергского собора строилось в 1185–1237 гг., а отдельные его части достраивались в течение всего XIII в. План собора, возведенного на старом фундаменте, – романский, он повторяет форму первоначальной постройки XI в., но сам собор – раннеготический. По углам здания возвышаются четыре высокие башни одинаковой высоты. Бамбергский собор трудно перепутать с какой-нибудь другой церковью в Германии. Иногда его называют музеем камнерезного искусства. Башни построены в разное время, но выглядят почти одинаково. На восточных башнях можно обнаружить элементы романского стиля. На западных – готического.